清邁咖啡店推薦：6間特色Cafe、分區路線與HK$預算
清邁咖啡店可以先按當天行程選。逛古城，可去帕辛寺附近的Akha Ama Phrasingh；住寧曼，想喝奶咖就看Ristr8to Original，想試水果咖啡則看GRAPH One Nimman。想看水景，再比較河畔的The Baristro at Ping River和庭園裏的No.39 Cafe。下面6間店附有分店位置、營業資料和半日路線，選一兩間順路的便好。
資料查核：2026年10月1日。以下為資料整理及行程建議；營業時間按所列來源，分店、休息日及菜單可能調整。文中金額均以HK$作參考，店家實際以當地貨幣結算。
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文章目錄
清邁6間咖啡店，先按地區與喜好選
咖啡店／指定分店 | 地區 | 適合怎樣安排 | 公開營業資料 |
|---|---|---|---|
Akha Ama Phrasingh | 古城、帕辛寺附近 | 看泰北咖啡產地故事，配古城散步 | 官網：每日08:00–17:30 |
Ristr8to Original | 寧曼路、Soi 3一帶 | 以意式濃縮及奶咖作主角 | 公開時間有出入，行前確認休息日 |
GRAPH One Nimman | One Nimman | 商場逛街途中試創意咖啡 | 分店官網：每日11:00–22:00 |
Nine One Coffee | 寧曼Soi 11 | 想認識泰北種植與處理方式 | 官網：每日08:00–17:30 |
The Baristro at Ping River | Patan、湄平河畔 | 留一段時間喝咖啡、看河景 | 泰國觀光局：08:00–18:00 |
No.39 Cafe | Suthep、悟孟寺一帶 | 以池塘、木屋與庭園取景為重點 | 時間及入場消費安排向店方確認 |
以上只指表內分店。搜尋地圖時輸入完整分店名稱，尤其Akha Ama、GRAPH及The Baristro，避免去了另一個地點。各店來源及地址見下文。
Akha Ama、Ristr8to、GRAPH怎樣揀？按目的比較
你的需要 | 優先考慮 | 要接受的取捨 |
|---|---|---|
古城散步途中喝一杯，想認識泰北豆 | Akha Ama Phrasingh | 選古城分店；不把郊外Living Factory放進同一段步行路線 |
寧曼區想以濃縮咖啡、奶咖為主 | Ristr8to Original | 營業時間有不同版本，先確認當日開店；不要按舊網文假設全年無休 |
想喝青檸、橙、菠蘿等咖啡特調 | GRAPH One Nimman | 11:00才開；適合配逛街，不是早上第一杯的選擇 |
想比較產地與處理法，或帶豆回家 | Nine One寧曼Soi 11 | 市區分店可作了解品牌的起點，並不等於參觀Doi Saket農場 |
想看水景，願意專程留一段交通時間 | The Baristro at Ping River／No.39 | 前者是湄平河景，後者是庭園池塘；分屬不同方向，選一間即可 |
只有半日，就把範圍留在一區吧。住寧曼，可以在Ristr8to和Nine One選一間，11:00後還有興致再去GRAPH；住古城，從Akha Ama開始散步便很順。
1. Akha Ama Phrasingh：在古城認識泰北咖啡
Akha Ama值得放進清邁行程的原因，是咖啡背後的產地脈絡。品牌於2010年成立，官網介紹其與泰北原住民咖啡生產者合作、直接貿易及永續種植的方向。第一次接觸泰國咖啡，可以由這裏開始問：今天用哪個產區、是哪種處理法、適合喝黑咖啡還是加奶？品牌及分店資料
Phrasingh分店位於古城Rachadamnoen Road、帕辛寺附近，適合把寺院與咖啡安排在同一個上午。與其直接跟着網上照片點飲品，不如先講自己的口味，例如偏好朱古力、堅果風味，或想試果香，再請店員介紹當日選擇。位置參考
實用資料：官網列每日08:00–17:30；導航請選PHRASINGH。品牌另有Living Factory等據點，並非這篇古城路線的目的地。官網咖啡豆袋裝售價亦不能直接當成店內單杯價。
2. Ristr8to Original：寧曼區的意式咖啡一站
如果你想把注意力放在濃縮咖啡與奶咖，可以把Ristr8to排進寧曼行程。泰國觀光局介紹店主曾在澳洲學習咖啡，店家亦有自行烘焙咖啡豆；比起只為拍照而坐下，這一站更適合帶着口味問題來點單。泰國觀光局介紹
點奶咖時，可以先問當日配方豆的風味，再決定要濃一點的咖啡感，還是較柔和的奶味。想試ristretto，也可先請店員說明份量與喝法；「濃」不等於每個人都會喜歡，跟自己的飲用習慣選更實際。
實用資料：15/3 Nimmanhaemin Road，寧曼Soi 3一帶。觀光局與其他公開店舖資料的營業時間、休息日並不一致，因此不在這裏寫成固定承諾；出發前查看Ristr8to店方專頁。地圖請認準Original的位置。
3. GRAPH One Nimman：想試咖啡特調，從這裏開始
如果平日已常喝Latte、Americano，GRAPH可安排成「試一杯不同組合」的一站。One Nimman分店官網把它介紹為適合旅客停留的speed bar，提供多款品牌特調；位置亦方便與One Nimman的逛街行程一起安排。分店官方資料
例如外送菜單列出的DOWNTOWN，把冷萃咖啡與青檸、原糖、薄荷薑味汽水元素放在一起；GRAPH NO.35則列有氮氣冷萃、橙及菠蘿。可按自己想要果味、氣泡感或奶感作篩選，到店再確認供應與配方。菜單參考
實用資料：One Nimman A103–104，1/6 Nimmanhaemin Road；分店官網列每日11:00–22:00。若把它當成早餐咖啡站，記得不要排得太早。這裏以商場途中喝一杯來規劃較合適，長時間用電腦的座位與使用安排需另問店員。
4. Nine One Coffee：在市區接觸Doi Saket的咖啡故事
Nine One把咖啡農場、種植及處理的故事帶進店內。品牌官網介紹其清邁Doi Saket咖啡農場及有機種植理念；對想了解「這杯咖啡從哪裏來」的人，寧曼Soi 11分店是一個方便的市區入口。品牌及分店資料
不必先懂很多專有名詞。可以問店員今天有哪些泰國豆、風味偏果香還是堅果，以及哪一款適合自己的沖煮習慣。若打算買豆回香港，再確認烘焙日期、建議使用時段與研磨粗幼；咖啡店裏喝得喜歡的豆，也要配合家中器材。
實用資料：Nimmanhaemin Road Soi 11，官網列每日08:00–17:30。這篇推薦的是寧曼分店；到Doi Saket農場屬另一段行程，不能把市區喝咖啡的安排當成農場參觀。寧曼分店位置參考
5. The Baristro at Ping River：把河景留給一個下午
The Baristro at Ping River適合當成行程中的放慢一站。泰國觀光局介紹其黑白色調、工業風格空間及面向湄平河的露台，亦有糕點等選擇。若你挑咖啡店時在意風景多於連續試豆，這間的吸引力很直接。泰國觀光局介紹
建議把它獨立放進河畔半日，而不是喝完寧曼兩間店後匆匆趕來。想坐戶外可先看天氣與現場座位；河景位置能否入座，應以到店情況為準。點餐前亦可先看看當日糕點，決定要當下午茶還是只喝一杯。
實用資料：62 Patan Road，Patan，Chiang Mai；觀光局列08:00–18:00。出發前可再看店方專頁，並認準「at Ping River」分店。
6. No.39 Cafe：為池塘、木屋與綠意安排一站
No.39的看點是池塘、木屋與樹木組成的庭園場景。2026年的旅遊介紹仍以這些空間特色為重點，位置在Suthep、悟孟寺一帶。如果你的咖啡行程同時想拍照，可以把它列為西側路線的一站。2026年店舖介紹
選這間時，重點可以放在環境與停留方式：先看現場座位，再決定點餐和拍照順序。庭園照片不代表每個時段都安靜，也不代表所有座位都有冷氣；喜歡戶外場景的人，較容易判斷它是否適合自己。
實用資料：公開資料列39/2 Suthep，Chiang Mai。不同來源的營業時間有出入，出發前請向No.39店方專頁確認時間、是否需預約，以及當日入場或最低消費安排。
咖啡要預幾多錢？先分清堂食價與外送價
可查到的數字不一定是堂食菜單。以下只取GRAPH One Nimman的Wongnai × LINE MAN外送平台標價作量級參考，未計外送費、加購或其他平台費用，亦不代表店內售價或全清邁平均價。平台菜單
飲品 | 外送平台標價折合 | 菜單類型 |
|---|---|---|
熱Latte | 約HK$26 | 奶咖 |
COLD BLACK | 約HK$26 | 凍Americano |
DOWNTOWN | 約HK$36 | 冷萃咖啡特調 |
GRAPH NO.18 | 約HK$39 | 氮氣冷萃、橙與青檸 |
同一平台比較：想喝一般黑咖啡，可看約HK$26的COLD BLACK；想試青檸與薑味汽水組合，DOWNTOWN約HK$36，標價相差約HK$10。差別在配方與飲用方向，不能只憑售價判斷咖啡豆品質；到店後以堂食菜單重算。
換算採用2026年9月30日歐洲央行參考匯率，四捨五入至整數港元；實際兌換及付款金額會有差異。匯率來源
如果只是想訂自己的半日開支上限，可以用HK$150作一個自訂例子：HK$80留給飲品、HK$40給小食、HK$30作餘額。這是預算分配示例，不是兩間店的報價；交通另計，買豆及特別沖煮亦另預算。到店看過菜單後再調整，比先假設「清邁所有咖啡都很平」更好用。
清邁咖啡店半日路線：古城、寧曼與風景3種排法
古城早上：先去Akha Ama Phrasingh，再接帕辛寺及古城散步。想慢慢逛的話，一間咖啡店已足夠；寺院參觀時間及入場安排另查，不用把下午也塞滿咖啡店。
寧曼兩站示例：09:30到Nine One寧曼Soi 11，想買豆就在這站問清烘焙日期與研磨；中段留給早餐或逛街，11:00後再到GRAPH One Nimman。這是建議時段，不是預約行程；兩間可各留約45分鐘，剩餘時間按當日地圖安排移動。若只想喝一杯，按「產地豆」或「創意特調」二選一。偏好奶咖則可把第一站換成已確認營業的Ristr8to。
風景半日：西側選No.39，與悟孟寺一帶的行程搭配；河畔則選The Baristro at Ping River。兩者分屬不同方向，按酒店位置及當日交通選一條，轉區車程用即時地圖查看，不把它們當成同一段步行路線。
第一次點清邁咖啡，可以怎樣開口？
想試本地豆，可以問「Do you have Thai-grown coffee beans today?」；不喜歡太酸，可補一句「I prefer chocolatey or nutty flavours.」。想試果香則說「I'd like something fruity.」，再讓店員按當日供應介紹。
點凍飲時，想少甜可說「Less sweet, please.」，並先問那款配方能否調整。創意咖啡可能已預先混合部分材料，少甜不一定等於完全無糖。
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