香港雞尾酒吧推薦2026：6間中環酒吧排名、入座攻略與預算
已更新：10月6日
收工約飲一杯，有人想試龍舌蘭，有人只想找個位慢慢傾。中環和蘇豪這6間酒吧，可以由口味和當晚安排來揀：想喝甚麼、要不要訂位、晚飯後是否順路。先選到一間大家都想坐下的，比在群組丟一長串店名容易落實。
ChewyUp數據重點：本文6間中環酒吧有4間入選亞洲50最佳酒吧2026，Bar Leone更是2025年世界50最佳酒吧第一位。但Bar Leone、COA及Quinary都只收即場客，熱門晚上要預留候位時間；想慶祝又怕等位，有訂座電話的ARGO較易安排。
資料查閱日期：2026年10月4日。以下按官網、現行酒單及旅遊機構資料整理，屬編輯選店指南；菜單、營業時間與入座安排可能調整。
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文章目錄
6間酒吧怎樣選？先看風格與入座方式
酒吧 | 適合甚麼心情 | 位置 | 入座重點 |
|---|---|---|---|
Bar Leone | 想喝經典調酒、感受意式街坊酒吧氣氛 | 必列者士街 | 不設預約；星期日至四17:00起，星期五、六15:00起 |
COA | 想認識龍舌蘭與墨西哥風味 | 中環蘇豪；按官網地圖導航 | 不設預約；候位須親身登記 |
Quinary | 對茶香、泡沫與不同口感有興趣 | 荷李活道56–58號 | 只收即場客 |
Penicillin | 想試發酵、在地食材與減廢概念 | 荷李活道23號Amber Lodge低層地下 | 出發前向店方確認當日安排 |
ARGO | 想在酒店酒吧試香港題材調酒 | 香港四季酒店1樓 | 官網列訂座電話 |
The Aubrey | 想配日式料理，或預約調酒體驗 | 文華東方酒店25樓 | 一般入座與omakase分開查詢 |
亞洲50最佳酒吧2026：這6間排第幾？
如果你想參考業界榜單，下表按The 50 Best官方網站整理。2026年度世界50最佳酒吧將於10月7日在米蘭公布，故世界榜暫列2025年結果。
酒吧 | 亞洲50最佳酒吧2026 | 世界50最佳酒吧2025 |
|---|---|---|
Bar Leone | 第3位 | 第1位 |
COA | 第24位 | 第38位 |
ARGO | 第37位 | 未入前50 |
Penicillin | 第49位 | 未入前50 |
Quinary | 未入亞洲榜前100 | 未入前50 |
The Aubrey | 未入亞洲榜前100 | 未入前50 |
其他入選亞洲50最佳酒吧2026的香港酒吧還有Gokan（第22位）、Mius（第36位）及Montana（第47位）；51至100位則有The Opposites（第54位）、The Savory Project（第60位）及Tell Camellia（第81位）。
資料來源：亞洲50最佳酒吧2026（1–50）、亞洲50最佳酒吧2026（51–100）、世界50最佳酒吧2025（2026年10月4日查閱）。
1. Bar Leone：從一杯經典開始的意式晚上
Bar Leone以意大利街坊酒吧文化為主軸，重視經典配方、材料與季節感。喜歡清楚直接的調酒風格，可以由自己熟悉的經典出發，再問酒保當日有哪些變奏。香港旅遊發展局亦以意式文化、懷舊細節與鄰里氣氛介紹這間店。酒吧風格介紹
地址是中環必列者士街11–15號，官網列明星期日至四17:00起、星期五及六15:00起營業，不設預約。若它是當晚首選，可把晚飯安排在附近，預留候位彈性；不要把到店時間當成保證入座時間。Bar Leone官方資料
2. COA：用龍舌蘭打開味覺地圖
COA的焦點是agave spirits，包括tequila及mezcal。官網列出的La Paloma de Oaxaca加入青檸與西柚汽水；Ancho Highball則用鹹梅、辣椒與番石榴汽水。前者可作果香汽泡方向的起點，後者適合對鹹、辣與水果配搭有興趣的人；實際供應請看當日酒單。
第一次接觸mezcal，可直接說明自己能接受多少煙燻味，讓酒保協助選酒。官網列明只收即場客，滿座時須親身到店登記候位，不能在網上先排隊；星期一休息。留意網站亦有外賣瓶裝酒與套裝，網店售價不能當成店內單杯價。COA酒款、候位及地圖
3. Quinary：茶香以外，還有泡沫與口感
Quinary把香氣、質感與外觀一起放進調酒體驗，官網介紹的代表作是Earl Grey Caviar Martini。若你平日喜歡伯爵茶，可以先向酒保了解這杯的甜酸比例與酒感，再決定是否適合；「茶味」本身並不代表低酒精。
店址在荷李活道56–58號，星期一至六17:00–01:00、星期日17:00–00:00，最後點單為關門前30分鐘，並只接受即場入座。與朋友約會時，可以把這裏設為當晚唯一目的地，留時間理解酒單上的做法。Quinary官方介紹及餐單入口
4. Penicillin：對發酵與食材再利用感到好奇
Penicillin以減廢、發酵及食材再利用作為調酒方向，店方介紹會把廚房副產品重新運用，並進行自家發酵。這類酒單適合喜歡問「這個味道怎樣來」的人；可先說自己偏好酸香、草本還是果味，再請酒保介紹一杯切合口味的作品。
地址是荷李活道23號Amber Lodge低層地下。由於官網沒有清楚列出完整的日常預約規則，出發前宜經其官方聯絡渠道確認營業及入座安排。若對奶、蛋或其他食材有過敏，亦應按當日配方查詢。Penicillin概念與官方入口
5. ARGO：把香港味道放進酒店酒吧
ARGO現行「Exploration」酒單有不少香港題材。Hong Kong Punch以奶茶、咖啡與蛋撻風味為線索，官方標價HK$180；Morning Bite同樣標價HK$180，另列HK$140的零酒精版本。這是喜歡從熟悉味道開始探索的一個選項。ARGO現行酒單及標價
酒吧位於香港四季酒店1樓，官網列出訂座電話+852 3196 8882，星期一至四17:00–01:00、星期五及六17:00–02:00（星期日未有列出），衣著為smart casual，請避免沙灘裝及運動服。慶祝日宜提早致電訂座；星期日是否開放，宜先向酒店確認。ARGO營業及衣著安排
6. The Aubrey：日本燒酎與日式餐飲一起安排
The Aubrey位於干諾道中5號文華東方酒店25樓，酒飲方向着重日本燒酎，也提供日式料理。若想把晚餐與酒吧放在同一個地方，可先查一般餐飲座位；想由酒保安排一段完整體驗，則要另外查詢omakase cocktail session。官方介紹每節只有4個座位，兩種安排不能混為一談。
晚上衣著要求較講究，官方列明18:00後不接受短褲、破爛牛仔褲及拖鞋等。星期五亦有獨立After Dark時段，訂位時宜說清楚想用餐、一般飲酒，還是參加特定體驗。The Aubrey地址、體驗及衣著要求
一晚怎樣排？選一間主店，再留一間備選
想在蘇豪散步，可以先在荷李活道附近吃晚飯，再按口味在Quinary與Penicillin之間選一間。若很想去Bar Leone或COA，把候位時間留在行程內，備選店也放在同一區，會比連續預設三、四個酒吧時段容易安排。
想有完整晚餐與日式酒飲體驗，可集中The Aubrey；想看香港主題酒單，可集中ARGO。這兩間的入座方式不同，出門前先確認當天安排，能省下到門口才重新決定的時間。
HK$預算怎樣抓？先看單杯，再算整晚
可先用已核實的ARGO酒單作一個具體例子：一杯Hong Kong Punch標價HK$180；飲品以外的餐點、服務費及交通另計。其他店未在本文列出可靠的現行單杯價，請直接查閱官方酒單或向店方確認，尤其留意套餐及限時活動。
若自訂整晚HK$400的上限，可先扣除晚飯及回程交通，再決定飲品額度；這是個人預算分配示例，並非六間酒吧的平均消費。點酒時說「偏酸、少甜、不要煙燻，想要較低酒精」通常比只說「好飲」更有用，也可直接問有沒有零酒精選擇。
香港雞尾酒吧常見問題
香港最好的雞尾酒吧是哪間？
按2026年亞洲50最佳酒吧榜，香港排名最高的是Bar Leone（第3位），它亦是2025年世界50最佳酒吧第1位。榜單反映業界投票，未必等於最適合你的口味；先按想喝的風格選店更實際。
中環酒吧要訂位嗎？
本文6間的安排不同：Bar Leone、COA及Quinary官網列明只收即場客；ARGO官網列出訂座電話；The Aubrey可經官網訂座系統或電話預約。Penicillin官網未清楚列明，出發前先向店方確認。
酒吧有衣著要求嗎？
酒店酒吧較常有要求。ARGO列明smart casual，請勿穿沙灘裝及運動服；The Aubrey 18:00後不接受任何長度的短褲、破爛牛仔褲、背心及拖鞋等。
一杯雞尾酒大約幾錢？
以本文已核實的ARGO酒單為例，Hong Kong Punch標價HK$180，零酒精Morning Bite為HK$140；其他店的現行單杯價請以官方酒單為準，另計服務費。
The Aubrey有年齡限制嗎？
文華東方官網列明晚上7時後只招待18歲或以上人士。
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