Impossible Foods 與「走肉蔬食硏究所」| 聯手推動可持續發展綠色生活文化
香港食客首次可以親民價錢品嚐充滿香港風味的 Impossible 植物肉菜式！Impossible Foods 與本地走肉餐廳「走肉蔬食硏究所」聯手合作，推出六款以旗艦產品 ImpossibleTM 植物肉製成的香港地道菜式，滿足味蕾同時體驗可持續發展的綠色生活文化。
Impossible Foods 國際及零售高級副總裁 Nick Halla 親臨香港出席與「走肉蔬食硏究所」一同舉辦的晚宴，並表示：「 Impossible Foods 的使命是將全球的食物系統變得可持續發展，與『走肉蔬食研究所』的理念不謀而合。坦白說，在這間餐廳品嚐到的菜餚是全球一些最創新的 Impossible 植物肉菜式！ 」
「走肉蔬食硏究所」以點餐形式運作，餐牌列出不同「研究對象」，包括牛、雞、豬及海鮮各款主菜的蔬食選擇，呼應實驗室設計主題，讓食客一嚐「走肉」滋味。當中所有以牛為主題的菜式會使用 ImpossibleTM 植物肉製作，為顧客帶來幾可亂真的走肉體驗。六款港人耳熟能詳的菜式包括：
冬菜蒸牛肉餅煲仔飯
鐵板蔥花牛肉芝士汁撈公仔麵
鐵板漢堡扒伴雜菜牛肝菌汁
日式咖喱漢堡扒飯
香茅牛肉生菜包
紅酒燴肉丸伴薯蓉
「走⾁肉蔬食硏究所」創辦⼈人之⼀一 Esther Chan 表示：「我們的理理念念與 Impossible Foods 如出⼀一轍，在保留留
原有食材⾊色香味的前提下，以新派創意料料理理顛覆⼤大眾對素食的舊有觀念念，連⾁肉食愛好者都可以踏出第⼀一步，
嘗試⼀一同『走⾁肉』，逐漸成為飲食習慣！」
除了了與「走⾁肉蔬食研究所」合作推出 Impossible 餐單外，Impossible Foods 正不斷拓拓展與本地餐廳的合
作。⾃自 2018 年年 4 ⽉月於香港⾸首度推出，憑藉⼀一眾香港廚師出眾的創新思維及影響⼒力力，創作了了多款極具創意的
Impossible™ 植物⾁肉菜式，除了了具標誌性的 Impossible 漢堡外，更更為食客帶來來多款亞洲風味選擇，包括餃
⼦子、擔擔麵、麻婆⾖豆腐、泰式⽣生菜包、⽇日式吉列列碎⾁肉三⽂文治等等。
關於 Impossible Foods
來來⾃自美國加州矽⾕谷的Impossible Foods，致⼒力力研究⽤用植物製成美味和營養豐富的植物⾁肉和奶類類產品，並確保
製造過程所留留下的碳⾜足跡比傳統動物⾁肉低。這間私⼈人企業創於2011年年，創辦⼈人為前美國史丹丹佛⼤大學⽣生物化
學系教授和美國霍華德·休斯醫學研究所研究員Patrick O. Brown, M.D.,Ph.D.。品牌主要投資者包括Khosla
Ventures、Bill Gates、Google Ventures、Horizons Ventures、UBS、Viking Global Investors、Temasek、
Sailing Capital 及 Open Philanthropy Project（包括 Jay-Z、 Selena Williams、Katy Perry 等等）。
impossiblefoods.com
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